目前常見的靜電油煙凈化器的電場材質有以下三種：不銹鋼、鋁合金、鍍鋅板。
那么他們之間的優劣如何呢？
1、導電性能
在導電性上幾乎是沒有差別的。
網上傳言不銹鋼和鋁合金的導電性都十分優良，因此能產生較強的電磁吸附效果，達到高效的油煙顆粒凈化效果。
而鍍鋅板的導電性較差，故油煙顆粒凈化效果較差，其實是不實報道。選擇電場材質純屬是成本與壽命的選擇，鋁合金成本低加工方便，但因為不耐腐蝕壽命往往只有兩三個月，而鋅合側可以使用3-5年，不銹鋼甚至長達8-10年。鋁合金電場一般用低端市場，按比重計算，鋁合金并不比鋅合金成本高。
2、耐腐蝕性
不銹鋼〉鋁合金〉鍍鋅板
不銹鋼的耐腐蝕性對比其他兩種金屬材料可謂獨樹一幟，具有抗強酸強堿的特點，因此用它制作的電場適合于會產生強酸強堿氣體的環境，如工業環境。
而鋁合金和鍍鋅板都不適宜在含酸堿的環境下工作，因此可用于餐飲環境。
另外，用燒堿清洗鋁合金和鍍鋅板材質的電場時，不適宜浸泡過久，特別是鋁合金容易氧化，很快就會被腐蝕。
3、成本
不銹鋼〉鋁合金〉鍍鋅板
根據網絡金屬材料行情（不代表廠家材料成本，僅供參考）：
不銹鋼 14500元/噸；
鋁合金 13000元/噸；
鍍鋅板 5000元/噸。
根據上面的數據可以看出，不銹鋼的價格最高，但跟鋁合金的差距不大，而鍍鋅板的價格最低，而且差距很大。
不銹鋼常用于工業油煙凈化電場，強度高、制作工藝復雜，吸附面積大，凈化率高，清洗周期長，利用專用清洗工具可快速清洗。
鋁合金則常用于板線型的低端油煙凈化器電場，凈化率不高，清洗難度向，但制作工藝容易，鋁板厚度和間隔比較難把控最佳尺寸，無須大型生產設備，基本上家庭作坊也可生產。
鋁合金一般清洗兩三次（兩三個月）壽命開始有明顯的衰退，不到一年便開始報廢。
